fbpx
Hem > Kost > Vad är cilantro för något?
cilantro
Foto ReStyled Living från Pixabay

Vad är cilantro för något?

En bekant till mig som är mycket i Sydamerika kom hem för en tid sedan och pratade fascinerat om Cilantro. De använde det i matlagning, men också för olika medicinska åkommor.

Jag har aldrig hört talas om Cilantro. Vet du vad det är?

Maggan

Cilantro är egentligen samma sak som koriander. Men ändå inte. Det är samma växt, där koriander syftar på växtens frön, medan Cilantro syftar på de färska bladen från växten. Så när du stöter på ”färsk koriander” eller liknande i ett recept, är det egentligen Cilantro som avses.

Cilantro används ofta i både asiatiska och sydamerikanska kök och fungerar bra ihop med avokado, kyckling, fisk, lamm, linser, majonnäs, chili, fläsk, ris, tomater och skaldjur. Den ingår ofta i olika typer av salsa.

Inom traditionell folkmedicin runt om i världen används den bland annat för att skydda mot oxidativ stress, minska ångest, förbättra blodsockernivåerna, minska risken för urinvägsinfektion, diverse magproblem, hudirritation och mycket annat. I somras publicerades en amerikansk studie som visade att Cilantro innehåller ämnen som även kan ha kramplösande effekter.

Exakt hur alla dessa möjliga medicinska effekter känner forskarna dock till ganska lite om.

Denna fråga besvarades i Hemmets Journal nr 5 2020.

LÄS MER: Har gurkmeja någon bevisad effekt vid artros?

 

Dela det här med dina vänner

Vill du ha mer?

Prenumerera Nyhetsbrevet kommer varje onsdag kväll med veckans alla inlägg.
Ställ en egen fråga Du får svar direkt till din e-post.
Exklusiva tips Här kan du få 15 tips för en bättre läkemedelsanvändning

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.